擅长普通外科常见病、多发病的诊断与治疗。重点研究乳腺癌的早期诊治，在乳腺小病灶超声、钼靶引导下穿刺活检、乳腺病灶微创美容手术、乳腺癌保乳整形手术、前哨淋巴结活检、乳头溢液以及乳腺癌的综合治疗、个体化治疗。
洪士开，医学博士，副主任医师，硕士研究生导师，安徽省肿瘤医院头颈乳腺外科副主任。
安徽省抗癌协会甲状腺癌专业委员会常委、中国医师协会外科医师分会乳腺外科专业委员会青年委员，安徽省乳腺病学分会委员、安徽省乳腺病学分会乳腺整形学组副组长、省外科学会青年委员、省肿瘤学会内分泌肿瘤外科学组成员。《中华乳腺病杂志》（电子版）及《中国普通外科杂志》中青年编委会委员、《安徽医药》杂志审稿专家。以第一作者发表专业论文19篇，SCI收录3篇，参编图书1本。参与完成国家自然科学基金2项。
