7月19日下午，我院总务处邀请合肥市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理处朱煜娟，在中院区职工餐厅组织开展食品安全事故应急演练及食品安全培训。

首先进行食品安全事故应急演练，演练以疑似发生食物中毒事故为背景，按照现场边处置边汇报的原则，重点是做好人员安抚、保护现场、配合进一步调查。演练结束后开始食品安全知识培训，由朱煜娟对严把食材采购，严格人员管理、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品安全操作方法等多个方面进行了讲解授课。同时穿插讲解食品安全事故案例，时刻警醒员工重视细节、杜绝隐患。

培训结束朱煜娟对医院餐饮后堂进行了详细的检查及指导。并向食堂工作人员强调：要树立安全第一的思想，严控食材的新鲜度、严谨的餐饮操作流程、严格餐具的清洗消毒，把各项安全措施落实到位。此次演练及培训进一步提高了员工应对突发事件的应急处置能力，增强食堂工作人员食品安全意识。（总务处 裴久健/文图 张炳新/审核）

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