甲状腺功能亢进（简称甲亢）在我们周围并不少见，它是指由各种原因导致的甲状腺激素合成或者分泌过多所引起的人体多系统的一系列的高代谢症候群。常表现为心悸、多汗、脾气暴躁、进食和大便次增多但体重减少，有些患者伴有突眼等眼部症状。

甲亢的治疗其实并不复杂，不论是药物还是放射碘治疗都可以很好的控制甲亢症状。在积极治疗原发病的同时，良好的饮食控制，对于甲亢病人也是同样重要。

医生会建议甲亢病人不宜进食含碘量较高的食物，因为碘是甲状腺激素合成的重要原料。但是对于含碘较高的食物大家往往只知道海带、紫菜、碘盐，对于日常生活中其他大部分的食物都不太了解其含碘量，不规律的进食往往会导致过多的碘摄入，引起甲亢症状反复。而过度、盲目、不科学的节食、挑食，又会导致能量及蛋白、维生素的摄入不足，也不利于甲亢治疗。下面我们主要介绍下哪些食物含碘量高，甲亢病人如何避免高碘食物。

根据一项来自福建省的调查报告显示[1]，不同食物中的含碘量千差万别，而不同区域之间同种食物的含碘量可能也有差别。

（1）谷类食物中，含碘量较高的是面条，其次是面包、蛋糕及馒头，最低的是玉米。因此甲亢患者因减少面食的摄入，以稻谷及玉米为主要能量摄入来源。

（2）常见薯类，例如地瓜及土豆含碘量较低，可替代主食。

（3）常见豆类中花生含碘量较高，可能跟熟花生炒制过程中加入食盐较多有关。

（4）叶菜类蔬菜中含碘量最高的是芥菜，其次为芹菜、空心菜；根茎类蔬菜中莲藕含碘量最高；茄类中青椒含碘量最高；瓜类蔬菜中菜瓜含碘量最高；豆类蔬菜中绿豆芽和黄豆芽中含碘量明显高于其他蔬菜：菌类食物中木耳含碘量最高。不同地理区域差异较大的蔬菜莲藕、木耳、豆芽等。

（5）水产品类食物含碘量均较高，其中海产品含碘量明显高于淡水产品。水产类含碘量由高到低依次为甲壳类、软体类、海鱼类、淡水鱼。因此甲亢患者对于花蛤、牡蛎、鱿鱼、秋刀鱼等应避免食用。

（6）海带与紫菜是所有食物中含碘最高的，应避免食用。但通过足够长时间浸泡，含碘量明显下降。

（7）肉蛋类含碘量不等，但过多食用可导致摄碘过多。

（8）水果类含碘量较低，可适当食用。

（9）酒类、乳类、糖类、饮料及调味品类食物均检出碘，以鸡精、酱油等调味料含碘量较高。不同品牌的食物含碘量差异主要与产地、原料来源和加工工艺不同有关。因此，甲亢患者应清淡饮食，烹饪时使用无碘盐，并减少调味品的使用。

    以上就是对于生活中常见食物含碘量的统计，虽然不同区域同种食物含碘量可能有所不同，沿海地区的食物可能含碘量更高，但是对于海产品、调味品、肉蛋类、部分蔬菜甲亢病人还是应该尽量避免食用。

此外，人们对含碘食物有一个误区就是“甲状腺疾病都不可以吃含碘食物”。其实除了甲亢，其他甲状腺疾患，不管是甲状腺结节、桥本甲状腺炎、甚至甲状腺癌都与补碘没什么关系，日常饮食中不必忌讳含碘食物。

甲亢病人大可不必谈“碘”色变，只要了解各种食物的含碘量，避开高碘类食物，其他食物还是可以放心食用的。（全科医学科 王喆/文 范西真/审核）

参考文献

[1]陈志辉,赵玉功,吴佳妮. 福建省不同地理区域居民常用食物含碘量分析[J]. 中华地方病学杂志,2013,03:276-280.